Растения, чьи свойства оказались лучшими по накоплению защитных соединений

Растения, чьи свойства оказались лучшими по накоплению защитных соединенийРастения, чьи свойства оказались лучшими по накоплению защитных соединений и по хозяйственным признакам, передают для размножения и распространения Троицкому и Смолинскому плодопитомникам. Для южной зоны садоводства необходим такой же сад, который выполнял бы аналогичные задачи, но с другим набором культур. В этой книге нет возможности всесторонне раскрыть сложный вопрос лечебного использования фруктов, ограничусь лишь рекомендациями О применении их при различных заболеваниях, Основоположник изучения химии плодов в нашей стране Ф. В. Церевитинов писал в 1933 году: «Использование плодов как лечебного средства—это дело будущего. Такое применение их еще недостаточно изучено, поэтому крайне желательно обратить внимание на этот вопрос». По-видимому, такое время наступило. Рассмотреть защитные соединения фруктов, выяснить, в каких именно плодах они имеются в наибольших количествах, какие болезни помогают предупреждать,— основная задача книги. Это соединения циклического строения, связанные о молекулами сахаров, к ним относятся антоцианы, лейко — антоцианы, флавонолы и другие. Особый интерес представляют горькие гликозиды специфического действия, способные предупреждать определенные заболевания. К ним относятся амигдалин, арбутин, вибурнин и вакцимнртиллин. Амигдалин знаком всем по горькому вкусу ядрышек в косточках вишни, сливы, урюка, в небольшом количестве он находится в мякоти плодов вишни, крупноплодной лавровишни, черешни, рябины и аронии. У сладких миндалей из Крыма содержание амигдалина составляет от 10 до 25 мг%. Поэтому их используют для лечения язвы желудка в виде «миндального молока», в котором есть кроме того витамин Е. В больших дозах амигдалин ядовит, так как отщепляет синильную кислоту. Этим вызваны случаи отравления наливками и на стойками из целых плодов вишни или черешни, а также при использовании «черемуховой муки», т. е. размолотых сухих плодов.

Читайте также:  Боярышники южной зоны