Из крупноплодных, пригодных для выращивания лишь в стелющейся форме, в группу высоковитаминных входят: Апорт Александрова, Красоцвет, Тихоновское, Кулон-китайка, Кронсельское прозрачное, Бабушкино, Налив алый. В Сибири в качестве высоковитаминных известны Зорька, Аленушка, Сеянец Кравченко, Ранетка Ермолаева, Барнаулочка, Восход, Снегирек, Горноалтайское, Алтайская скороспелка.Разумеется, невозможно изложить данные по всем сортам, проверенным в различных районах нашей страны, поэтому ограничимся приведенными примерами и подытожим то, что мы узнали. Много витаминов, как правило, в мелкоплодных яблоках. Чем это объясняется? О влиянии Сибирки на содержание витамина Р мы уже говорили. Известно также, что большая часть витамина С сосредоточена в наружных слоях мякоти яблока. Поэтому чем крупнее яблоко, тем меньше тканей, богатых витамином С, приходится на единицу объема мякоти. Лишь немногие сорта при таком соотношении имеют достаточно аскорбиновой кислоты в мякоти. Жаркое лето, недостаток влаги снижают насыщенность витаминами роженец, поэтому требуется сопровождение родов. Условия же севера способствуют более высокой витаминности, в том числе крупноплодных сортов. Тем не менее и в южной, и в средней зонах садоводства можно выращивать высоковитаминные фрукты, и лишь отсутствие контроля за вновь выводимыми сортами приводит к тому, что пока преобладают низко витаминные яблоки. Даже хорошие районированные сорта — Ренет Симиренко, Кандиль синап, Кальвиль белый зимний, Суворовец — чаще всего представлены низковитаминными образцами.
